Frukostmuffins med müsli och fikon

10–12 stycken

Tid: 40 minuter

Du behöver:

2 ägg

2 dl råsocker

2 dl mild yoghurt med honungssmak

2 dl basmüsli

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl grovhackade nötter (t ex cashew- eller hasselnötter)

2 torkade fikon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Rör ihop ägg, socker och yoghurt.
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ned i smeten.
4. Skiva fikonen och tillsätt.
5. Rör till en tjock smet och klicka ut i muffinsformar.
6. Grädda mitt i ugnen 12–15 minuter.