Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla recept

Flammkuchen med jordärtskockor och bacon

25 aug, 2023 
AvLouisa Lorang
Recept på flammkuchen med jordärtskockor och bacon
Flammkuchen är en slags tyskfransk pizza med tunn, krispig botten som här toppas med jordärtskockor, bacon och crème fraîche.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons
Lyxig mac and cheese med brynt salviaBrand logo
Lyxig mac and cheese med brynt salvia

Flammkuchen med jordärtskockor och bacon

Prova den klassiska tyskfranska pizzan med tunn och krispig botten.

Bjud på den tyskfranska pizzan flammkuchen med jordärtskockor och bacon

2 stycken

Annons

Du behöver:

Pizzadeg:

10 g jäst
½ tsk strösocker
1 ½ dl ljummet vatten
3 msk olivolja
325 g (knappt 5 ½ dl) vetemjöl
1 tsk salt

Topping:

2 gula lökar
2 purjolökar
4 jordärtskockor
200 g crème fraîche
200 g tärnat bacon
Olivolja
Salt
En handfull färsk dill

Gör så här:

  1. Pizzadeg: Blanda jäst, socker, vatten och olja i en skål. Blanda mjöl och salt i en annan skål. Tillätt det till den första skålen och knåda till en slät deg.
  2. Täck skålen med plastfolie och en ren kökshandduk och låt degen jäsa i ca 1 timme.
  3. Topping: Sätt ugnen på 250° varmluft. Skala och skiva löken tunt. Skölj purjolöken noggrant och skär den i tunna skivor. Skala och skiva även jordärtskockorna tunt.
  4. Dela degen i 2 delar och kavla ut dem till 2 fyrkantiga bottnar på en mjölad arbetsbänk. Lägg bottnarna på 2 plåtar med bakplåtspapper. Bred ut crème fraiche på bottnarna i ett tunt lager.
  5. Toppa pizzorna med lök, purjolök, jordärtskockor och bacon, droppa över lite olivolja och krydda med salt.
  6. Grädda pizzorna, en i taget, i 10–15 minuter tills de är gyllene och krispiga i kanterna. Låt dem svalna något på ett galler.
  7. Skölj och hacka dillen. Skär pizzorna i fyrkanter, toppa med dill och servera genast.

Foto: Anne Marie Jo

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons