dfp_ads

Elle

Recept på färsk pasta med västerbottenspesto

pasta-vasterbottenspesto-recept-start.jpg

Vår västerbottenspesto smaksätts även med dill, vilket verkligen ger känslan av svensk sommar! Ät tillsammans med färsk pasta.

Färsk pasta med västerbottenspesto

Grand aioli ”Vegetarisk charkbricka” 4-6 port, 20 min

Ingredienser

1 stor surdegsbaguette 
150-200g sparrisbroccoli 
150g grön sparris
2-3 huvuden hjärtsallad
1 paket snack-gurkor
100g sugarsnaps
2 st lila morötter 1 gul morot
1 knippe räddisor 
10st grissini

Grön aioli

2 äggulor + lite vita
2 stora vitlöksklyftor 15-20 blad babyspenat
Rivet citronzest + Citronsaft
Salt
2-2,5 dl rapsolja

Gör så här

Grön vitlöksmajonnäs 
1.Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och låt spenaten mjukna i pannan. 2 Lägg äggulor och lite vita i en cylinder ihop med spenaten. Mixa ihop. 
3. Sätt ned stavmixern och häll på oljan. Mixa och dra långsamt uppåt. 
4. Riv i vitlöken och smaka av med salt, rivet citronskal och citronsaft. Ställ svalt.

Plockfatet 
1.Skär gemsalladen i klyftor, skär gurka och morötter i stänger, tvätta sugarsnaps och rädisor (Spara blasten på rädisorna) 
2. Koka (blanchera) sparrisbroccolin och sparrisen i saltat vatten 1-2 minuter så de fortfarande har sitt crunch kvar.

Servering 

Lägg upp den gröna aiolin i en skål och ställ imitten på ett runt störrre fat.
Lägg alla grönsaker och skuren baguette snyggt runt om aiolin. 
Servera och låt alla dippa!

Vegetariskt med lyxkant #1 - Grand aioli

Med västerbottensost och dill blir peston extra lyxig och med en härlig svensk sommarsmak. Peston är god att även röra ner i en varm färskpotatissallad.

pasta-vasterbottenspesto-recept.jpg

Testa carpaccio på nytt sätt – med tunt skivade fikon, hemgjord pesto och burrata. En genialisk idé!

Fikoncarpaccio med hemgjord pesto och burrata

1 dl riven västerbottensost 1 dl hackad dill 1 dl babyspenat ½ dl rostade solroskärnor 1–1 ½ dl rapsolja 1 msk citronsaft Salt och nymalen svartpeppar

Sugen på dessert men har kort om tid? Här är ett recept på snabb och nyttig dessert med smak av god mango.

4 portioner

Du behöver:

400 g fryst mango 
11/2 dl turkisk yoghurt 
2 passionsfrukter
100 g ananas
100 g honungsmelon 
rostade kokosflakes
ätbara blommor

Gör så här:

1. Mixa mangon med turkisk yoghurt.

2. Halvera passionsfrukterna och skär ananas och melon i små bitar.

3. Lägg mangoglassen i fyra skålar eller glas och toppa med frukten, kokosflakes och ätbara blommor.

Så gör du mangoglass på fem minuter

Mode

Snygga sommarfavoriter 

Klänning, HM

Tofflor, Birkenstock

Örhängen, Gina tricot

Bikiniöverdel, Ganni

Bikininederdel, Ganni

Stråhatt, HM

Stråväska, Loewe

Solskydd, La Roche-Posay

Populärt: 

Färsk pasta med västerbottenspesto, smaksatt med dill och spenat, för tankarna till svenska sensommarkvällar. Lat, smart mat!