Citron- och limemousse med sommarbär

Efter reklamen: Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini

Citron- och limemousse med sommarbär

Går att förbereda och toppa med valfria bär – därför perfekt till midsommar!

Gott med crème fraiche till!

mat och vinAprikosclafoutis med likör och mandelspån

4 portioner

Du behöver:

3 dl vispgrädde
½ tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
1 tvättad citron, finrivet skal + 3 msk saft
1 tvättad lime, finrivet skal + 2 msk saft
200 g blandade bär

Gör så här:

1. Koka upp grädde, vanilj och socker. Låt det sjuda under omrörning i 3–4 minuter.
2. Dra av från värmen och tillsätt rivet citrusskal och saft i omgångar, under vispning med ballongvisp i 2 minuter.
3. Fördela smeten i 4 glas som rymmer 1½ dl. Låt svalna och ställ sedan i kylen i minst 4 timmar, helst över natten. Öppna inte kylen för mycket när de står där.
4. Ta ut moussen i rumstemperatur ca 20 minuter före servering. Garnera med färska bär.

Foto: Christina Uhlin