Så gör du Christin Kashous grillade ostron med chilismör

Efter reklamen: Lyxiga och heta snabbnudlar

Grillade ostron med chilismör

Grillade ostron passar för såväl ostronfantaster som ostrondebutanter.

6 stycken

Du behöver:

6 ostron
80 g rumstempererat smör
1⁄2 tsk gochugaru(koreanska chiliflakes), eller 1⁄2 tsk sambal oelek
1 tsk vitvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
Salt

Till servering:

1 salladslök
1 msk rostad lök

Servera gärna i skalet!

mat och vinRåmarinerade pilgrimsmusslor med mangosalsa

Du behöver:

1. Lägg smör, gochugaru och vinäger i en skål och riv ner vitlöken. Mixa samman med en stavmixer och smaka av med salt, men tänk på att ostronen har en del sälta i sig redan.
2. Öppna ostronen. Häll ur vätskan och lägg en klick chilismör på varje ostron. Grilla dem över direkt värme i 3–5 minuter, tills smöret har smält och börjat bubbla. Eller sätt ugnen på 250 grader, grill. Placera ostronen i en ugnsform och låt stå i ugnen i 3–5 minuter, tills smöret har smält och börjat bubbla.
3. Låt ostronen svalna något och servera med fint skuren salladslök och rostad lök.

Recept: Christin Kashou ur boken Finger food/Bonnier fakta Foto: Pelle Lundberg