Chiapudding med jordgubbar och rostad mandel

Chiapudding är suveränt till frukost! Det är nyttigt och mättande och tillreder sig själv i kylen över natten. Toppa med jordgubbar.

chiapudding-med-jordgubbar-recept-start.jpg

Börja dagen med en mättande chiapudding, gjord på både mandelmjölk och kokosmjölk. Vid servering toppar vi med färska jordgubbar.

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du den drömmiga desserten Chokladfudgepudding med glass:

Du behöver:
Steg 1:
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk salt
2 bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
1,5 dl mjölk
75 g smör, smält + ytterligare till formen

Steg 2:
0,5 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
0,5 dl kakao

Steg 3:
2,5 dl vatten, nykokt

Till servering: Salted caramel-glass

Så gör du:
1. Värm ugnen till 175°C, vanlig under/över-värme, inte varmluft. 
Blanda alla torra ingredienser i Steg 1 i en bunke och häll sedan i mjölk och smält smör. Blanda till en tjock smet.

2. Smöra en liten ugnsfast panna eller liten ungsform med smör. Skeda i smeten och bre ut till en slät smet.

3. Blanda ingredienserna i steg 2 och strö ut i ett jämnt lager över smeten. 

4. Häll försiktigt över nykokt vatten men blanda inte.

5. Baka i ugnen i ca 25 minuter eller till kakan sen ut att ha stelnat på ovansidan och har bubblande kanter. 

6. Låt stå 15 minuter för att sätta sig. Kakan kommer se torr ut men under ytan döljer sig pölar av flytande god och såsig chokladfudge.

7. Servera med en stor kula glass. 

Middag hos Wood #8: Chokladfudgepudding med glass

Förbered gröten dagen innan så chiafröna kan dra åt sig vätskan, ta ut den nästa morgon och lägg på topping.

chiapudding-med-jordgubbar-recept.jpg

Frukostburritos är vanligt förekommande i USA men trenden har inte riktigt hittat sig hit – än. Testa en matig variant med potatis, kål, cheddar och salsa.

Frukostburritos med potatis och cheddar

5 msk chiafrön 2 dl mandelmjölk 2 dl lätt kokosmjölk 2 msk lönnsirap ½ vaniljstång, urskrapade frön 1 citronskal

Vill du bjuda på en alkoholfri drink men att den ändå ska kännas lyxig och smaka mycket? Då ska du göra mandeldrinken Agua De Horchata.

1 glas

Du behöver:
MANDELMJÖLK: 
100 g skalad mandel 
3 skalade bittermandlar
1 liter kokande vatten
1 dl strösocker
4 gröna kardemummakapslar
1 kanelstång

Så gör du:
1.	Blötlägg mandeln i kokande vatten över natten. 
2.	Tillsätt socker och kryddor. Mixa till en slät mjölk i blender. 
3.	Sila genom finmaskig sil. 
4.	Fyll glas med is och häll på mjölken. Toppa med kanel. 


Chiapudding med jordgubbar och rostad mandel

Chiapudding med jordgubbar

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter