Cheeseburgare med chilimajo, salsa och avokadokräm

4 personer

Du behöver:

600 g högrevsfärs

salt

färskmalen svartpeppar

4 skivor cheddarost

Chilimajo:

4 msk fin majonnäs

1 msk ketchup

1 tsk chilisås eller sambal oelek

Tomatsalsa:

4 tomater

1 rödlök

1 dl ketchup

Avokadokräm:

2 mogna avokador

2 msk crème fraiche

2 msk citronsaft

salt och färskmalen svartpeppar

Till servering:

4 briochebröd

1 hjärtsalladshuvud

1/2 gurka

Gör så här:

1. Rör ihop ingredienserna till chilimajonnäsen.
2. Skölj tomaterna och skär i tärningar. Skala rödlök och finhacka. Rör ihop tomat, rödlök och ketchup.
3. Skala och gröp ur avokadorna. Mosa med en gaffel och blanda med crème fraiche, krydda med citronsaft, salt och peppar.
4. Forma högreven till biffar, krydda med salt och peppar. Grilla 3–5 minuter per sida, lägg på en ostskiva medan köttet är varmt så osten smälter
5. Öppna briochebröden och grilla på snittytan. Skölj salladen och hacka grovt. Skär gurkan i skivor. Bred chilimajo på snittytan på brödet, bygg burgaren med sallad, tomatsalsa, hamburgare, gurka och avokadokräm.
6. Servera genast.

Av: Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Betina Hastoft