Svalkande och bubblig hallonslush

Bubblig hallonslush

Superenkel drink att göra, men med mycket smak.

4–6 drinkar

Du behöver:

250 g frysta hallon
4–5 msk honung
2 lime, saften
1 flaska mousserande vin, med eller utan alkohol

Gör så här:

1. Mixa hallon, honung och limesaft med en tredjedel av bubblet.
   
2. Fördela i glasen och toppa med resten av bubblorna. Servera direkt.

Saltrostade mandlar

Knapriga, salta och goda till drinken eller en kall öl.

Du behöver:

5 dl mandlar, ca 300 g
¹/³ dl strösocker
½ tsk chiliingor
2 tsk smör
1 msk vita sesamfrön
½ tsk flingsalt

Gör så här:

1. Rosta mandlarna i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllene. Häll strösocker och chiliflingor i en het stekpanna och låt smälta tills sockret får en karamelliserad, ljusbrun ton. Rör så lite som möjligt så att det inte blir hårda klumpar. Tillsätt smöret och rör ut. Tillsätt mandlar och sesamfrön och blanda dem väl med karamellen.
   
2. Krydda nötterna med lite flingsalt. Häll upp på en plåt med smörpapper och låt svalna.

Recept: Marie Melchior, Camilla Zarah Lawes, Anna Wendt Foto: Betina Hastoft, Lisa Björner