Brownie med nötter och hallon

Brownie med nötter och hallon

Otroligt goda och lätta att baka. Toppingen blir pricken över i:et!

Försvinnande goda!

mat och vinSå bakar du perfekta klassiska kärleksmums

6 bitar

Du behöver:

125 g smör
200 g mörk choklad
½ vaniljstång
3 ägg
3 dl strösocker, 300 g
2 ½ dl vetemjöl, 150 g
½ tsk salt
1 dl kakao, 40 g
Smör till formen

Topping:

100 g hasselnötter
50 g osaltade pistaschnötter
½ dl vatten
½–1 tsk salt
150 g mörk choklad
1 ½ msk smör
200 g färska hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° över- och under­värme. Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen och låt den smälta i det varma smöret. Rör så att allt blandas och låt sedan svalna lite. Snitta vaniljstången och skrapa ut fröna. Vispa ägg, socker och vaniljfrön luftigt i en skål med elvisp. Vänd ner chokladen. Sikta ner mjöl, salt och kakao i skålen och rör ihop till en jämn smet. Smöra en form, ca 23 x 23 cm, och häll ner smeten. Grädda i ugnen 20–30 minuter. Låt svalna helt på ett ugnsgaller. Låt ugnen vara varm.
2. Rosta hasselnötterna i en ugnsform i ugnen, ca 5 minuter. Låt svalna lite och gnugga sedan av skalen. Blanda hassel- och pistaschnötter, vatten och salt i formen och rosta nötterna gyllene och spröda i ugnen, 8–10 minuter. Vänd sedan runt nötterna, låt svalna helt och hacka sedan grovt.
3. Smält chokladen i en kastrull på låg värme. Ta från värmen och rör ner smöret. Ta kakan ur formen, fördela chokladen över och strö på nötterna. Låt chokladen stelna och toppa med hallon strax före servering.

Foto: Lene Samsø