Brownie med mjölkchoklad och chokladsås

Efter reklamen: Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

Brownie med mjölkchoklad och chokladsås

Den krämiga och chokladiga brownien är perfekt i sig, men kan serveras med chokladsås för extra lyx.

16 bitar

Du behöver:

120 g sötmandlar
250 g smör
250 g mörk choklad, 70 %, grovhackad
300 g (4 dl) farinsocker
4 ägg
180 g (3 dl) vetemjöl
80 g (2 dl) kakao
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
En nypa salt
150 g mjölkchoklad, grovhackad
50 g kakaonibs

Chokladsås:

3 dl vispgrädde
200 g mörk choklad, 56 %, hackad

Går bra att förbereda!

mat och vinChokladrulltårta med jordgubbsglass

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°. Täck en form, 22 x 22 cm, med bakplåtspapper. Sprid ut mandlarna på en plåt och rosta i 5–6 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna och hacka sedan grovt.
2. Smält smör och mörk choklad i en skål över vattenbad, rör om då och då tills det har smält. Ta bort skålen från värmen och tillsätt socker. Rör ner äggen, ett i taget.
3. Blanda ihop och sikta ner mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i smeten. Tillsätt salt. Rör om till en slät smet. Rör ner mandlar, mjölkchoklad och kakaonibs men spara lite av varje till topping.
   
4. Häll smeten i formen och strö över resterande mandlar, choklad och kakaonibs. Grädda kakan mitt i ugnen i 40–45 minuter, kakan ska vara fast i kanterna men kladdig i mitten. Låt den kallna. Skär kakan i bitar.
   
5. Chokladsås: Koka upp grädde i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt chokladen och låt stå i ett par minuter. Rör ihop till en jämn och slät sås och servera varm till brownien.