Chokladrulltårta med jordgubbsglass

Efter reklamen: 3 otippade och goda efterrätter du kan göra med jordgubbar i sommar

Chokladrulltårta med jordgubbsglass

Lättlagad och god rulltårta med hemmagjord jordgubbsglass som fyllning. Gör den dagen innan och ha på vänt i frysen!

12 portioner

Du behöver:

Botten:

3 ägg
125 g (1,4 dl) strösocker
100 g (1,7 dl) vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
½ dl strösocker

Jordgubbsglass:

300 g frysta jordgubbar
1 burk kondenserad mjölk (397 g)
1 msk pressad citronsaft

Till servering:

Jordgubbar
Mörk sirap
Citronmeliss

Ingen sommar utan glass!

mat och vinÅrets godaste glassar gör du själv – recepten hittar du här

Gör så här:

1. Jordgubbsglass: Mixa frysta jordgubbar och kondenserad mjölk i en mixer. Smaksätt glassen med citronsaft och låt den ligga i frysen tills konsistensen är som mjukglass.
2. Botten: Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och 125 g socker lätt och pösigt med elvisp. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver i smeten, och vänd ihop smeten med en slickepott så att den fortfarande är porös. Bred ut smeten på en plåt, 30 x 40 cm, med bakplåtspapper. Grädda botten mitt i ugnen i ca 8 minuter.
3. Strö över socker och vänd upp bottnen på ett bakplåtspapper. Lägg över fuktig ren kökshandduk. Dra bort pappret som bottnen gräddades på. Bred ut jordgubbsglassen på den något avsvalnade rulladen, rulla genast ihop och låt ligga i frysen till nästa dag. Skär upp rulltårtan i skivor och servera med färska jordgubbar, lite sirap och citronmeliss.

Foto: Betina Hastoft