Elle

Blåbärssmash med champagne

Den här blåbärssmashen är gjord på endast blåbärssirap och ditt favorit mousserande vin – en enkel fördrink med mycket smak!

Busenkla drinken blåbärssmash med champagne

Vacker blåbärssmash med champagne

Toppa den här läckra blåbärsdrinken med mousserande vin för en bubbligt härlig cocktail!

Det här är en alkoholfri drink som är härligt god och enkel att göra!

2 glas

Du behöver:

30 cl färskpressad grapejuice
5 cl färskpressad citronjuice
½ liten rödbeta, skalad och tunt skivad
2 msk flytande honung
is

Så gör du:
1.	Skala bort skal på grapefrukten till garnering och skär bort det vita. 
2.	Pressad juicen. Skiva rödbetan på mandolin. 
3.	Blanda alla ingredienser i en kanna. Låt stå ca 15 minuter. 
4.	Sila upp i en shaker och knäck i en äggvita. Skaka. 
5.	Fyll i glas och toppa med ett grapefruktskal. 


Syrligt god Pink Beet Lemonade

Vacker blåbärsdrink som toppas med bubbel.

Ca 2 dl champagne eller annat mousserande vin

350 g blåbär<br>5 ½ dl strösocker<br>5 dl vatten

En cheesecake med citron och blåbärsswirl blir lätt dessertbordets tjusigate tillskott!

Baka en cheesecake med citron och blåbärsswirl – här är receptet

Ingredienser 

100g smör 
1 kruka salvia 
1/2 dl rostade hasselnötter

Pasta

2 ägg
2,5-3 dl durumvete
1 msk kallt vatten
0,5 tsk salt
Ricottafyllning
200 g ricotta
½ citron, zest
½-1 dl riven parmesan
Salt
Nymalen svartpeppar
Dekoration
Salviablad riven parmesan 
½ dl rostade hasselnötter

Gör så här

1.Blanda samman ägg, vatten, salt och durumvete i en bunke. (Eller på klassiskt vis på bänken). Arbeta ihop en fin pastadeg och svep sedan in i plast för att få vila minst 20 minuter. 
2. Blanda samman ingredienserna till rikottafyllningen. Smaka av!
3. Baka ut pastan genom en pasta maskin. (Dekorera pastan genom att lägga salviablad eller annan ört emellan två pastaremsor, innan den igen förs igenom pastamaskinen för att bli lövtunn. 
4. Klicka ut fyllning med ca 10 cm mellanrum på en pastaremsa. Lägg den andra pastaremsan över (som har fina blad eller örter i sig) och placera örten/blomman precis över fyllningen. 
5. För ut luften från varje ”ravioli” och stansa ut. Lägg varje färdig ravioli på lite durumvete strött på arbetsbänken.
6. Koka pastan i saltat vatten ca 3-4 minuter. 7. Bryn smöret gyllene och nötigt. Dra bort från värmen och ha direkt i ca 15-20 salviablad.

Servering 
Lägg pastakuddarna i mitten av en liten djupare tallrik (typ pasta tallrik). Ringla över det brynta smöret och skeda på salviabladen som typ friterats i smöret. Strö över grovt hackade hasselnötter, hyvlad parmesanost och toppa med några färska salviablad.

Blåbärssmash med champagne

Blåbärssmash med champagne

Du behöver:

Gör så här:

Vegetariskt med lyxkant #6 - Pasta med citron och brynt salviasmör

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar