Biscottipajer med vanilj, vit choklad och citrus

Efter reklamen: Underbart goda efterrätter du kan förbereda dagen innan

Biscottipajer med vanilj, vit choklad och citrus

Skyr kan ersättas med Philadelpia- eller mascarponeost som du rör mjuk med lite vanilj.

4 portioner

Du behöver:

75 g biscotti
50 g vit choklad
25 g smör

Karamelliserad citrus:

2 ekologiska mandariner
1 liten ekologisk citron
1 dl socker

Till servering:

300 g skyr med vaniljsmak

Till dekoration:

Röd skogssyra (eller mynta)

Lyx-brownies!

mat och vinChokladbrownies med vit chokladkräm – så bakar du godbitarna

Gör så här:

1. Krossa kakorna fint i en mixer. Smält choklad och smör i en kastrull på låg värme och vänd ner de krossade kakorna.
2. Fördela blandningen i fyra pajformar (tryck ihop massan ordentligt). Ställ pajformarna kallt tills botten är fast.
3. Skölj citrusfrukterna och skär i mycket tunna skivor (släng ändbitarna). Lägg på en plåt och strö över socker. Bränn med en gasbrännare tills sockret är karamelliserat. Låt kallna.
4. Bred skyr på pajbottnarna och lägg de karamelliserade citrus-skivorna ovanpå. Garnera med skogssyra och servera genast.

Foto: Betina Hastoft