Bakad fetaost- och tomatdipp

Efter reklamen: Middag hos Wood: Vodkapasta

Bakad fetaost- och tomatdipp

Denna grekiska skönhet har allt: den är salt, fet och full av umami. Kom ihåg att välja en mjuk fetaost och njut av dippen medan den fortfarande är varm.

Supergod vego!

mat och vinBakade grönsaker med getost och chili

4 portioner

Du behöver:

350 g körsbärstomater
2 vitlöksklyftor
250 g fetaost
Torkade chiliflakes
1 tsk torkad oregano
3 msk olivolja
Salt och peppar

Till servering:

1 näve färsk basilika
Bröd

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220°, varmluft. Skölj och halvera tomaterna. Skala och skiva vitlöken tunt. Fördela vitlök, tomater och fetaost i en ugnsform. Strö över chiliflakes och oregano. Ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar. Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter, tills osten bubblar och tomaterna är lite mjuka.
2. Skölj och plocka basilikablad. Rör ihop tomat- och fetablandningen i formen och toppa med basilika. Servera genast med gott bröd. Om du vill att dippen ska bli mustigare kan du lägga till lite tomatpuré innan du gräddar den.

Foto: Rikke Westesen