Asiatisk lax med krispigt grönt

Efter reklamen: Brynt smörsås - perfekta kombinationen till torsk & primörer.

Asiatisk lax med krispigt grönt

Superenkel rätt som kan ätas som den är men också serveras med ris eller nudlar.

Svårslaget!

Smörstekt torskrygg med brynt misosmör och sojamajonnäs

4 portioner

Tid: 30 minuter + tid i ugnen

Du behöver:

250 g sparrisbroccoli
1 knippe salladslök
4 små pak choi
1 msk olivolja
600 g färsk laxfilé, utan skinn och ben

Marinad:

3 cm färsk ingefära
1 dl soja
1 tsk strösocker
2 tsk sesamolja
3 msk sesamfrön
1 msk neutral olja
Salt

Till servering:

2 nävar färsk koriander
1 msk sesamfrön
1 lime, skivad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°. Dela sparrisbroccolin på längden om den är tjock. Skär av roten på salladslöken och dela löken på mitten, spara några gröna blad till servering. Skär pak choi i halvor eller kvartar.
2. Ringla lite olja i en form och bred ut alla grönsaker i ett enda lager.
3. Skär laxen i grova bitar och fördela dem på grönsakerna.
4. Marinad: Skala ingefäran och finriv den. Blanda ingefäran med soja, socker, sesamolja och sesamfrön.
5. Bred ut marinaden över fisken och grönsakerna. Ringla över lite olja och strö över salt.
6. Knyckla ihop en bit bakplåtspapper och blöt det. Lägg pappret över formen med grönsakerna och fisken – detta ger lite ånga så att rätten inte blir torr.
7. Ugnsrosta allt i 15–18 minuter, eller tills fisken är genomstekt och grönsakerna är möra.
8. Fördela de sparade salladslöksbladen, plockad koriander och sesamfrön över rätten, lägg på limeskivor och servera direkt.

Efter reklamen: Så gör du den klassiska drinken Whiskey Sour

Foto: Columbus Leth