Äppel­­crumble-­rutor med ­karamellchoklad

Efter reklamen: Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

Äppel­­crumble-­rutor med ­karamellchoklad

Hittar du inte karamellchoklad går det bra med vit choklad.

Från nya bakboken!

Så bakar du Frida Skattbergs otroliga cookietårta – vi har receptet!

8 bitar

Tid: 35 minuter + tid i ugn

Du behöver:

Stekta äpplen:

2 äpplen
2 tsk smör
2 msk strösocker
1 tsk mald kanel

Crumble:

200 g (3 1/3 dl) vetemjöl
75 g (2 dl) havregryn
125 g (1½ dl) strösocker
½ tsk vaniljsocker
1 nypa salt
175 g kallt smör
25 g mandelspån

Till servering:

50 g blond choklad (karamell)

Gör så här:

1. Skölj äpplena och skär dem i små tärningar. Smält smöret i en stekpanna och stek äpplen, socker och kanel på medelvärme i 3–4 minuter tills de är gyllene och lätt karamelliserade. Ta pannan från värmen och låt äpplena svalna.
2. Crumble: Blanda mjöl, havregryn, socker, vanilj och salt i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölblandningen till en grov smuldeg. Dela degen i två lika stora delar.
3. Sätt ugnen på 200° och klä en form, ca 20 × 20 cm, med bakplåtspapper. Tryck ut halva smuldegen i formen till en jämn botten. Förgrädda bottnen i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna något.
4. Bred ut de avsvalnade stekta äpplena över bottnen. Smula över resten av degen och strö mandelspån ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter tills kakan är gyllene. Låt svalna helt på galler.
5. Skär kakan i avlånga bitar. Smällt karamellchokladen över vattenbad och ringla över rutorna. Låt stelna innan servering.

Efter reklamen: Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini

Foto: Betina Hastoft