Apelsinsallad med grönkål och oliver

Vegetariskt med lyxkant #7 - Salladsbowl med sesamavokado och grillad halloumi

Apelsinsallad med grönkål och oliver

Färgexplosion till sallad med grönkål och skivad apelsin.

6 portioner

Tid: 20 minuter

Du behöver:

200 g grönkål
1 dl hasselnötter
4 apelsiner
100 g svarta oliver

Dressing:

4 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
1 msk dijonsenap
1 tsk flingsalt
1 krm grovmald svartpeppar

Gör så här:

1. Riv grönkålen i mindre bitar. Kasta de grova stjälkarna.
2. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme. Skaka på pannan så de inte bränns.
3. Skala apelsinerna med kniv för att få bort allt det vita och skär dem i skivor.
4. Blanda ihop dressingen och blanda ihop den med grönkålen. Lägg upp salladen med grönkålen i botten, lägg ut apelsinerna ovanpå, grovhacka nötterna och strö dem och oliver över salladen.

Foto: Lisa Björner