Nicole Kavander guidar till Skottland

5 saker du aldrig bör bära på ett flyg

1. Hotell: Lundies house

Interiören är signerad designern Ruth Kramer, vars känsla för hantverk och material lyfter huset till något unikt.Nicole Kavander

I den lilla byn Tongue i norra Skottland ligger Lundies House, ett före detta prästhem som förvandlats till ett samtida designhotell. Här blandas nordisk stramhet med skotsk själ: kalkstensgolv, linne i naturtoner och handplockade vintagemöbler som ger rummen karaktär och historia. Varje detalj är genomtänkt, från konstverken på väggarna till de taktila textilierna. Stämningen är stillsam, ett hotell för långsamma morgnar, böcker vid brasan och middagar serverade som hemma hos en vän.

2. Tågresa: Royal Scotsman

Varje dag väntar en ny upplevelse: whiskyprovning i en herrgård eller afternoon tea med utsikt över slott.Nicole Kavander

Att stiga ombord på Belmond Royal Scotsman är som att öppna dörren till en svunnen tid. Kupéerna är klädda i skotsk tartan, mahogny och mässing, varje detalj omsorgsfullt bevarad sedan premiärresan 1985 – men nu uppdaterad med all den komfort man väntar sig av en femstjärnig resort. Här finns bara plats för 36 gäster. Middagarna serveras i restaurangvagnarna med kristallglas, silverbestick och kandelabrar. Det är en resa som kombinerar old school-glamour med Skottlands vilda själ – ett rullande design- och kulturarv som fortsätter att fascinera fyrtio år senare.

3. Farmhouse: Killiehuntly

Killiehuntly är ett retreat där natur, design och stillhet samspelar i perfekt balans.Nicole Kavander

Mitt i Cairngorms nationalpark ligger Killiehuntly, en 1700-talsgård omgjord till ett modernt farmhouse med dansk-skotsk estetik. Här möter rustika bjälkar och sten tidlösa möbler och naturliga textilier i en dämpad färgskala. Gästerna samlas runt långbordet för middagar med råvaror från gården eller vildmarken utanför.

Den ultimata guiden till Helsingfors

4. Sightseeing: Aldourie Castle

Att vandra runt slottet, omsluten av naturen och Loch Ness, känns som att kliva rakt in i en saga.Nicole Kavander

Vid de mytomspunna stränderna av Loch Ness ligger Aldourie Castle Estate – det enda privatägda slottet vid sjön. Själva slottet går endast att boka för privata besök, men på ägorna finns charmiga cottages där inredningen blandar lantlig skotsk tradition med brittisk elegans. Mest spektakulärt är deras prisbelönta boathouse, som förenar klassisk byggnadskonst med modern design.

5. Restaurang: Timberyard

På Timberyard i Edinburgh förenas hållbarhet, design och smak.Nicole Kavander

I en gammal lagerbyggnad från 1800-talet har familjen Radford skapat en av Edinburghs mest respekterade restauranger. Interiören är rå men vacker: tegel, trä, stål och höga fönster. Menyn är dagligt föränderlig och byggd på skotska råvaror i säsong – från vilt till grönsaker odlade på deras egen gård.

6. Hotell: The Wichery & Prestonfield House

The Wichery fångar Edinburghs dramatiska själ.Nicole Kavander

The Witchery vid Royal Mile är ett gotiskt mästerverk med mörk sammet, guldförgyllda speglar och hundratals stearinljus. Ett hotell som är lika mycket kuliss som boende. Prestonfield House, tio minuter från stadskärnan, är lika teatraliskt men med mer lantlig prakt: riddarporträtt på väggarna, öppna spisar i salongerna och påfåglar som spatserar i trädgården.

Foto: Nicole Kavander