Vit örtsås
En sås till stekt fisk eller som dipp till skaldjur.
4 portioner
Du behöver:
1 schalottenlök
1 knippe färsk dill
1 kruka körvel
½ dl vitt vin
3 dl crème fraiche
1 knivsudd riven muskot
1 citron
Salt och vitpeppar
Gör så här:
- Riv löken fint. Hacka dill och körvel mycket fint.
- Koka upp lök och vin i en kastrull och låt småkoka i2 minuter. Tillsätt crème fraiche och värm upp, utan att det kokar.
- Tillsätt riven muskot, 2 msk citronsaft och smaka av med salt och peppar. Rör ner örter och servera till fisk eller skaldjur.
Recept: Julie Hey Foto: Betina Hastoft