Vit chokladmousse med lime och passionsfrukt

6–8 personer

Du behöver:

150 g vit choklad

1 lime, skal och saft

3 dl vispgrädde

Dekoration:

6–8 passionsfrukter

1 lime, zest

Gör så här:

Smält chokladen över varmt vattenbad eller i mikron. Skrubba limen, och riv av skalet och pressa ur saften. Vispa grädden och vänd ner limeskalet, smaka av med saften. Vänd först ner 1 dl av grädden i den smälta chokladen och sedan resten, lite i taget. Fördela moussen i fina glas och låt stå i kylen i minst 1 timme. Före servering, gröp ur en passionsfruktshalva över varje portion, strö över limezest och toppa med ytterligare en passionsfruktshalva.

Recept: Åsa Swanberg
Foto: Malou Holm