Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Västerbottensfrittata med rökt lax och löjrom

26 mar, 2019 
AvRedaktionen
Västerbottensfrittata med rökt lax och löjrom.
Lyxig frittata med Västerbottensost som kan serveras varm eller kall. Toppa med rökt lax, löjrom, crème fraiche, rödlök och dill.
Annons

6–8 portioner

Ingredienser:

500 g fast potatis

1 gul lök

2 msk olivolja

6 ägg

100 g Västerbottensost, riven

½ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

Topping:

1/2 dl crème fraiche

50 g kallrökt lax, i skivor

30 g löjrom

¼ rödlök, finhackad

1 msk hackad gräslök

1 msk hackad dill

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175°.
  2. Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter. Låt svalna något och skär i tärningar.
  3. Skala och hacka lök. Fräs i 1 msk olivolja i några minuter i en gjutjärnspanna, cirka 24 cm i diameter. Lägg löken åt sidan.
  4. Värm 1 msk olivolja utan att rengöra pannan och stek potatisen tills den börjar få färg. Ställ åt sidan.
  5. Vispa äggen och rör ner potatis, lök, ost, salt och peppar. Häll ner äggblandningen i stekpannan.
  6. Ställ in stekpannan i ugnen och grädda i 20–25 minuter.
  7. Ta ut stekpannan – tänk på att handtaget är varmt! Låt svalna något.
  8. Skär frittatan i tårtbitar och lägg en klick crème fraiche och en laxros på varje bit. Toppa med löjrom och rödlök. Garnera med hackad gräslök och hackad dill.
Västerbottensfrittata med rökt lax och löjrom.
Västerbottensfrittata med rökt lax och löjrom.

Av: Monica Eisenman och Lisa Eisenman Frisk
Foto: Helén Pe

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons