Tunnbrödsrulle med potatis, färskost & brännvinssill

8 rullar

20 minuter + tid för vila

Du behöver:

2 burkar brännvinssill (à 275 g)

2 potatisar (ca 175 g) (kokta, kalla och tärnade)

2 msk dill (hackad)

2 dl lätt crème fraiche

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

2 mjuka tunnbröd

Garnering:

200 g färskost

2 1/2 dl hackad gräslök

1/2 citron (rivet skal)

Gör så här:

Häll sillen i ett durkslag och låt lagen rinna av. Blanda sill, potatis och dill med crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Bred blandningen på tunnbröden och rulla ihop dem. Rulla in rullarna i plastfolie och låt ligga kallt, gärna över natten så att smakerna hinner sätta sig. Bred färskost runt rullarna och rulla dem i den hackade gräslöken. Skär varje rulle i 4 bitar. Garnera.

Recept: Anna Wendt
Foto: Lisa Björner