Thaisallad med biff och zucchini

2 personer

Tid: 15 minuter

Du behöver:

1–2 ryggbiffar (300 g totalt)

soja

olja

1 zucchini

1 knippe sparris

1/4 lime

färsk koriander

1/2 chili (urkärnad och finhackad)

1 salladslök (tunt skivad)

maskrosor (till dekoration)

Dressing:

1 tsk rörsocker

1 msk risvinäger

1 tsk fisksås

1 msk vatten

1 msk sesamolja

Gör så här:

Rör ihop ingredienserna till dressingen. Vänd biffen i soja och stek dem därefter på varje sida ett par minuter i lite olja. Låt dem vila under folie. Skär zucchini i tunna skivor på längden med en osthyvel. Blanchera sparrisen och låt rinna av. Skär upp köttet i skivor och lägg det tillsammans med sparris och zucchini på ett fat. Ringla över dressingen och pressa över limeklyftan. Strö över koriander, chili, salladslök och maskrosor.

Recept och foto: Nicoline Olsen/Visuel Kommunikation