Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept

TAK i Stockholm vinner "Bästa nya restaurang"

12 jan, 2018

AvSanna Hallert

Kombinationen av stram, modern men ändå varm interiör i kombination med stjärnkocken Frida Ronges hyllade expertis i att gifta japansk och skandinaviskt kök, har gjort att restaurang TAK i Stockholm kammar hem det prestigefulla priset ”Årets bästa nya restaurang” av Wallpaper.

Annons

Konkurrensen om att utnämnas till årets bästa nya restaurang var tuff. Finalisterna var bland annat Botanist i Vancouver, Tate i Hong Kong och Kaléo i Beirut men det var TAK i Stockholm som kammade hem det prestigefulla priset.

”En hyllad kock, en prisad bartender, en norsk hotellägare och Sveriges enda sommeliers i sake är bara några av ingredienserna som tillsammans har skapat Stockholms senaste träffpunkt, TAK.” Lyder motiveringen.

Interiören på TAK är ett möte mellan det japanska och skandinaviska uttrycket.

Det är bland annat stjärnkocken Frida Ronges hyllade kunskaper i att skapa fantastiska rätter med svenska råvaror och japanska smaker såsom tempurafriterad svartrot med Kalixlöjrom som ledde till segern.

Annons

Frida Ronges känsla för att blanda svenska råvaror med japanska smaker hyllas.

Även interiören var delaktig i segern. Designad av svenska arkitektfirman Wingårdhs har köket varit inspirationen när restaurangen skulle utformas. Väggar revs i förmån för fönster som sträcker sig från golv till tak. Skandinaviska möbler kombinerades med förgyllda skärmar för att skapa rum i rummen.