Tacoletter med kyckling

Efter reklamen: Vegetariska gröna pastarätter för alla tillfällen

Tacoletter med kyckling

Mumsiga mini-tacos med smakrik fyllning.

4 portioner

Du behöver:

12 små majs- eller vetetortillas
2 msk olivolja
2 kycklingbröstfiléer
1 tsk spiskummin
1 tsk rökt paprikapulver
Salt och peppar
1 avokado
100 g körsbärstomater
1 gemsalladshuvud
100 g majs

Till servering:

2 dl tomatsalsa
50 g inlagda jalapeños

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°. Pensla tortillorna med olja. Tryck ut dem i hålen i ett bleck med muffinsformar och grädda dem i ugnen i 10 minuter tills de är gyllene och krispiga. Låt dem svalna.
2. Fyllning: Krydda kycklingbröstfiléerna med spiskummin, paprika, salt och peppar och stek dem 5–6 minuter på varje sida i en panna med olja. Låt dem dra i några minuter och skär dem i tunna skivor.
3. Skala avokadon, ta bort kärnan och skiva köttet. Skölj tomaterna och skär dem i fjärdedelar. Skölj salladen och plocka den i mindre bitar. Häll av majsen.
4. Servering: Fyll de knapriga skalen med kyckling, avokado, tomat, sallad och majs. Toppa med salsa och jalapeños och servera de krispiga tacoletterna direkt.

Recept: Timm Vladimir Foto: Columbus Leth, Mari Lahti