Elle

Surdegsmacka med tonfisksallad och grön sparris

Toppa surdegsbröd med tonfisksallad och grön sparris för en snabb och god lunch som får dagen att kännas lite extra lyxig!

surdegsmacka-tonfisksallad-recept-start.jpg

Satsa på en god lunch som går fint att äta kall – toppa surdegsbröd med tonfisksallad och krispig grön sparris. Briljant!

Brynt smörsås.

4 portioner
Ingredienser:

125 g smör
1⁄2 dl creme fraiche 34% 
1⁄2 dl vispgrädde
1⁄2 Citron
Salt och vitpeppar

Gör såhär:
Bryn smöret i en kastrull tills det blir gyllene, låt svalna lite.
Värm creme fraiche och grädde i en annan kastrull , tillsätt det brynta smöret och låt puttra några minuter på låg värme. Smaka av med saften från en halv citron, salt och vitpeppar.

Servera med: Grillad sparris, Torskrygg & Rostade primörmorötter.

Brynt smörsås - perfekta kombinationen till torsk & primörer.

En klassisk tonfisksallad på gott surdegsbröd passar både i matlådan och som en lätt lunch. Toppa med krispig sparris.

surdegsmacka-tonfisksallad-recept.jpg

Markiz Tainton kallar denna lyxiga lax- och torskcarpaccio "My love affair" och när du väl testat förstår du varför!

Markiz Taintons snabba lax- och torskcarpaccio

1 stjälk stjälkselleri 2 smörgåsgurkor ½ rödlök 260 g tonfisk i olja (avrunnen vikt) 3 msk majonnäs 2 tsk dijonsenap 2 msk pressad citronsaft Salt och svartpeppar

250 g grön sparris 1 msk smör Salt 8 skivor surdegsbröd 4 blad romansallad

Lyxiga nudlar behöver varken vara dyrt eller ta lång tid. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till dina nudlar på några minuter.

En portion

Du behöver:
 
250g risnudlar alternativt snabbnudlar 
1 dl sockerärtor 
1 dl broccoli 
3 msk rostad lök 
1 msk sriracha 
2 tsk paprikapulver 
2 vitlöksklyftor 
1 dl het olivolja 
2 msk soja 
2 msk hoisinsås

Toppa med:
Koriander, sesamfrön och rostad lök  

Gör så här:

1. Koka upp valfria nudlar i ca 4 min, Låt det rinna av i ett durkslag.

2. Börja med att skära upp sugarsnaps och broccoli och lägg i en skål tillsammans med rostad lök, sriracha, paprikapulver och vitlöksklyftor.

3. Hetta upp olivolja  och häll sedan över grönsaker och kryddorna. 

4.Tillsätt sedan soja och hoisinsås och rör i nudlarna. Blanda ordentligt.

5. Toppa med koriander , sesamfrön och rostad lök 

Njut!

Surdegsmacka med tonfisksallad och grön sparris

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa sommarfavoriter