Superfood kallar vi de där fantastiska råvarorna som innehåller extremt mycket vitaminer, mineraler och andra nyttigheter. Det finns ingen absolut definition på vad som kan räknas in i kategorin, men säkert är att alger, blåbär, chiafrön, spirulina, granatäpple, rödbetor, linser, groddar och hallon hör hit.
Här är fyra recept för en supernjutardag!
FRUKOST: Smoothie med macapulver och hallon
Mättande och näringsrik smoothie med macapulver, banan, avokado och hallon. Perfekt för den som inte gillar att sitta och tugga på morgonkvisten.
Till receptet >>
Smoothie med macapulver och hallon.
LUNCH: Pankopanerade shiitakebiffar
Matiga biffar med shiitakesvamp. Pensla biffarna med äggsmet och vänd dem i panko innan du steker dem i en panna. Servera med sallad och kall sås.
Till receptet >>
Pankopanerade shiitakebiffar.
MELLANMÅL: Energibar med nötter, frön och bär
Knaprig energibar med havregryn, nötter, frön, torkade aprikoser och tranbär. Ett fullspäckat litet mellanmål som mättar och piggar upp.
Till receptet >>
Energibar med nötter, frön och bär.
MIDDAG: Rödbetssallad med senapsdressing
En riktigt smakrik sallad med rödbetor, alger, linser och nötter som kan ätas som en lätt middag eller som ett tillbehör. Toppa med senapsdressing.
Till receptet >>
Rödbetssallad med senapsdressing.
Av: Pia Hall
Foto: Christina Sundien
