Spröd granola med kanel och kokos

Spröd granola med kanel och kokos

Bananen gör granolan härligt söt och lite knäckig.

1 stor burk

Du behöver:

200 g (5 ½ dl) havregryn
100 g (2 dl) kokosmjöl
50 g pumpafrön
50 g solrosfrön
100 g mandlar
2 tsk malen kanel
½ tsk flingsalt
3 msk olivolja
3 msk honung
3 msk jordnötssmör
1 mogen banan

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200° varmluft. Blanda havregryn, kokosmjöl, pumpafrön, solrosfrön, mandlar, kanel och salt i en bunke.
2. Värm upp olja, honung och jordnötssmör till kokpunkten i en liten kastrull. Mosa bananen i en skål. Rör ner den varma blandningen och bananmoset bland de torra ingredienserna och fördela över en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
3. Baka granolan i ugnen i ca 20–25 minuter. Håll koll på vad som sker under tiden och rör runt då och då. Låt svalna och förvara den spröda granolan i en lufttät behållare. Den håller i flera veckor.Ingredienser till spröd granola med kanel och kokos

Foto: Ditte Ingemann