Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Sportmuffins med matig fyllning

27 feb, 2018 
AvRedaktionen
Mättande matmuffins fyllda med prosciutto, soltorkade tomater, svarta oliver och parmesan.
Makalösa och mättande matmuffins fyllda med prosciutto, soltorkade tomater, svarta oliver och parmesan. Perfekt en krävande dag i skidbacken!
Annons

12 stora muffins

Tid: 40 minuter

Muffins:

2 1/2 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

2 tsk bakpulver

2 ägg

1/2 dl olja

1 1/2 dl naturell yoghurt

Fyllning:

strimlade soltorkade tomater

3–5 kärnfria svarta oliver

1/2 dl grovt riven parmesan

1 skiva prosciutto

2 skivor mozzarella

5 körsbärstomater

4–6 prinskorvar, i 2 cm-bitar

Gör så här:

Ställ 12 stora muffinsformar på en plåt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt ägg, olja, yoghurt och rör ihop till en deg. Fördela jämnt i formarna. Tryck ner valfri fyllning. Grädda i 20 minuter på 200°.

Sportmuffins med matig fyllning.
Sportmuffins med matig fyllning.

Recept och foto: Christel Nordberg & Katja Halvarsson

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons