Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept Vintips till middagen

Sötpotatissoppa med knaprig skinka

25 sep, 2015
AvRedaktionen
Sötpotatissoppa med knaprig skinka.
Mustig sötpotatissoppa med knaprig skinka. En kanelstång sätter mild och kryddig smak på soppan. Smaka av med lite lime.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

4 personer

Tid: 30 minuter

Ingredienser:

1 gul lök (hackad)

1 vitlöksklyfta (hackad)

1 msk smör

2 tsk spiskummin

1 krm cayennepeppar

7 dl kycklingbuljong

1 kanelstång

5 sötpotatisar (ca 1 kg)

2 selleri-stjälkar

8 skivor lufttorkad skinka

1 pressad lime

Gör så här:

Hetta upp smöret i en kastrull. Fräs löken tillsammans med de torra kryddorna i smöret. Häll buljongen i kastrullen. Lägg i en kanelstång. Tärna potatisen och skiva sellerin. Lägg ner det i kastrullen med buljongen. Låt koka på svag värme i cirka 20 minuter.

Lägg skivorna av lufttorkad skinka på en bakpappersklädd plåt och torka i ugnen, 150°, i cirka 5 minuter. Låt svalna på papper.

Lyft ur kanelstången. Mosa potatisbitarna så att soppan blir grötig, men inte helt slät. Smaka av med lime.

Sötpotatissoppa med knaprig skinka.
Sötpotatissoppa med knaprig skinka.

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons