Leilas snabba nudelsoppa med grönsaker och räkor

Leilas snabba nudelsoppa med grönsaker och räkor.

Supersnabb och enkel nudelsoppa! Ska du ha fest och vill förbereda rätten, lägger du i kokta nudlar, krispiga grönsaker och räkor i kinaboxar och ställer i kylen. När gästerna kommer är det bara att värma soppan och hälla den i boxarna.
22 mars, 2017

4 personer

Tid: 25 minuter

Du behöver:

1 paket äggnudlar

1 knippe broccoli

salt

1 röd paprika

1 näve böngroddar

1 näve ärtskott

4 dl handskalade räkor (från burk går bra)

1 1/2 liter Keldas thaisoppa

5 dl mjölk

Gör så här:

Koka nudlarna och broccolin i saltat vatten och fördela i vaxade kinaboxar eller djupa portionsskålar. Tärna paprikan och lägg den samt böngroddar, ärtskott och räkor över nudlarna. Koka upp thaisoppan tillsammans med mjölk i en kastrull. Häll den varma soppan över nudelblandningen.

Snabb nudelsoppa med grönsaker och räkor.

Snabb nudelsoppa med grönsaker och räkor.

Recept: Leila Lindholm
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Fler recept hittar du här.