Smaka på Sicilien!
Färsk pasta med pistaschpesto, friska vita viner, söta blodapelsiner – och världens godaste glass! Sicilien är ett drömresmål för matintresserade. Här är våra 13 favoriter från Medelhavets största ö.
DRÖMVINER
På vingården Murgo odlas druvor i den mineralrika jorden nära vulkanen Etnas sluttningar. Två av gårdens höjdare är det vinerna Lapilli och Gelso Bianco. Avnjut dem helst under de skuggande vindruvsrankorna på restaurangens terrass. Här serveras ljuvliga antipasti i form av spenatfrittata, marinerade kronärtskockor, lufttorkad skinka, bruschetta med mera. Missa inte att lämna plats för pastan med pistaschsås. Drabbas du av matkoma finns rum för uthyrning.
Via Zafferana 13, Santa Venerina
TOKGOTT PÅ TAKTERRASS
Baren Turrisis takterrass ligger högst upp i den labyrintiska bergsbyn Castelmola, strax utanför Taormina. Här väntar strålande utsikt över havet och kusten längs östra Sicilien. Kom lagom till solnedgången och beställ ett glas vino alla mandorla, ett sött mandelvin som serveras med mandelskorpor. Vinet och utsikten till trots är det nog barens ekivoka inredning som lämnar starkast intryck.
Piazza Duomo 19, Castelmola
TREVLIG TRATTORIA
Det vimlar av mysiga trattorior i Palermo. Il Maestro del Brodo är en av de bättre. Här serveras pinfärska fisk- och skaldjursrätter, rikliga pastaportioner och en antipastibuffé fylld med sicilianska godsaker. Prisvärt, familjevänligt och avslappnat.
Via Pannieri 7, Palermo
KALASA PÅ CANNOLI
San Michele Pasticceria är förmodligen Palermos bästa konditori. Kakdisken dignar av cannoli (siciliansk klassiker fylld med söt ricottakräm), cassatina (kan liknas vid en översötad prinsessbakelse) och ljuvliga smultronbakelser.
Via N. Morello 67, Palermo
MATMARKNADSMÅSTE
Det är högljutt, stimmigt och pinfärskt. Den anrika marknaden i Catania har kallats en av världens bästa fiskmarknader. Här hittar man havets hela fauna, men också grönsaker, frukter, ostar, oliver, nötter och lokala kryddor. Är det säsong för de söta Tarocco-blodapelsinerna? Köp tjogvis.
Piazza del Duomo, Catania
LOKAL FAVORIT
Dagtid lockar Vucciria med en av Palermos bästa matmarknader. Kvällstid förvandlas Vucciria till ett av stans bästa utelivskvarter. Mitt i myllret av uteserveringar, barer och osande grillar ligger lokalfavoriten Taverna Azzurra. Beställ ett glas prosecco eller marsalavin och frottera dig med stammisarna på gatan utanför.
Discesa Maccheronai 9, Palermo
text och foto Annika Goldhammer
