Fruktig sallad med nötter, mango och mozzarella

Fruktig sallad med nötter, mango och mozzarella.

Safterna och smakerna i den här goda, enkla salladen är enastående. Mango och mozzarella är en otippat god kombination och nötterna ger härligt crunch.
08 april, 2018

4 personer

Du behöver:

1 stor mogen mango

200 g buffelmozzarella

1 påse rucola

1 dl rostade hasselnötter och valnötter

1 msk vita sesamfrön

1 msk solrosfrön

några droppar citronsaft

1 skvätt olivolja

flingsalt

nymald svartpeppar

Gör så här:

Skär mangon i två bitar. Bryt loss fruktköttet med fingrarna och dela i mindre bitar. Dra isär mozzarellan i mindre bitar. Rosta hassel- och valnötterna i torr stekpanna.

Blanda ihop alla ingredienserna på ett stort fat eller i en skål. Vänd ihop noga så alla goda juicer och safter blandas.

Fruktig sallad med nötter, mango och mozzarella.

Fruktig sallad med nötter, mango och mozzarella.

Recept: Elsa Billgren
Foto: Lina Eidenberg Adamo