Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept Vintips till middagen

Sallad med grillade aprikoser och serranoskinka

13 jun, 2018

AvRedaktionen

Lätt lunch eller fin förrätt med söta, grillade aprikoser, salt serranoskinka och krispig manchegosallad. Ringla över balsamico och olja och krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Annons

2 personer

Du behöver:

6 mogna aprikoser

60 g serranoskinka

2 dl rucola

50 g manchego

2 msk balasmicoglaze

1 msk jungfruolivolja

flingsalt

nymalen svartpeppar

Gör så här:

Halvera aprikoserna och ta ur kärnan. Skär i halvor eller kvartar och grilla ett par minuter på snittytan i grillpanna eller på utegrill. Lägg ut aprikoser, skinka, rucola och flagad manchego på tallrikar. Ringla över balsamico och olja och krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar.