Så gör du årets godaste rawsemlor

Vegetariska, glutenfria och laktosfria semlor – går det? Ja visst! Testa receptet nedan för semlor som de allra flesta kan äta. Supergoda är de också!
24 februari, 2020

När ELLE Deco Design Awards delades ut tidigare i år bjöds de inbjudna gästerna till pressfrukosten på en dröm till frukost från vegetariska frukoststället Brekkie. Bland annat bjöds det på raw semlor som var så goda att vi bad om att få receptet.

Semlorna är både laktosfria och glutenfria, och inte svårare att göra än vanliga semlor. Receptet räcker till 60 st semlor. Glad fettisdag!

Raw semlor – gluten– och laktosfria

Semmelbullarna:

500 g sötmandel

120 g havregryn

600 g urkärnade dadlar

12 g kardemumma

70 g mjuk kokosolja

En nypa salt

Så gör du:

Mixa mandel och havregryn till ett pulver i en matberedare.

Lägg i resterande ingredienser och mixa till en smidig deg.

Rulla degen till små bollar, använd ca 20 gram deg per boll.

Förvara semmelbullarna i frys eller kyl.

Grädden: 

1 paket kokosgrädde, 250 ml

1 msk agavesirap

Vaniljpulver efter smak

Vispa ihop allt och häll upp i en spritspåse.

Mandelfyllning:

100 g mandelsmör

Montering:

Skär bort toppen av en semmelbulle, och tryck ett litet hål i den stora bollen. Klicka i ca 0,5 tsk mandelsmör i hålet.

Spritsa på lite kokosgrädde på mandelsmöret.

Lägg på locket.

Servera!

Bild på små semlor som är laktosfria och glutenfria

LÄS MER: 

5 anledningar till att du ska äta massa semlor idag!

Grand Hôtel lanserar lyxig champagnesemla