Populärt: MatDrinkarVegetarisktAlla receptSommarmatSomriga drinkarGrillat

Kall melon- och gurksoppa

26 jun, 2015 
AvRedaktionen
Kall melon- och gurksoppa.
Iskall soppa med gurka och melon som smakar sommar. Ett måste på picknicken, även gott på en buffé.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

4–6 personer

Tid: 20 minuter

Du behöver:

1 gurka

1/2 galiamelon

1/2 crème fraiche

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 dl körvel

1/2 dl mynta

salt och peppar

Gör så här:

Skär bort skalet på melonen och ta ur kärnorna. Skär gurkan och melonen i bitar och lägg i en mixer. Mixa tillsammans med resterande ingredienser och smaka av med salt och peppar. Servera kyld.

Kall melon- och gurksoppa.
Kall melon- och gurksoppa.

Av: Caroline Dafgård
Foto: Christina Sundien

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons