Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept Vintips till middagen

Hemmagjorda geléhjärtan

11 feb, 2019
AvRedaktionen
Hemmagjorda geléhjärtan.
Bjud din älskling, familj eller vänner på hemmagjorda geléhjärtan på alla hjärtans dag. Men var ute i god tid, för de tar ett par dagar att göra.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

Tid: 2 dagar

Du behöver, dag 1:

6 st gelatinblad

50 g glukos (finns att köpa på apoteket)

1 dl socker

2.5 dl vatten

7 droppar flytande arom – t.ex. citron

karamellfärg

isbitsformar av silikon

digital termometer

Du behöver, dag 2:

socker

citronsyra

matolja till pensling

Tillagning 2 h

Dag 1: Pensla formarna med lite matolja. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Blanda glukos, socker och vatten i en kastrull med tjock botten. Låt allt koka upp, stick ner digitaltermometern och koka massan på medelhög värme tills termometern visar 122°. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem med händerna och lägg dem i en kastrull tillsammans med 2 msk nytt vatten. Värm detta försiktigt på låg värme tills gelatinet har smält helt och hållet. Gelatinet får inte koka. Ta sockerblandningen från värmen och blanda ner det smälta gelatinet, aromen och några droppar färg. Låt allting svalna tills temperaturen sjunkit till cirka 70°. Fyll formarna med smeten och låt allt stelna i rumstemperatur över natten.

Annons

Dag 2: Nu kan du välja hur du vill ha dina gelébitar. Gillar du surisar kan du blanda lite citronsyra med socker och rulla bitarna i detta. Eller så rullar du dem i bara socker. Om du inte vill ha någonting alls på dem kan du pensla gelébitarna med matolja så klibbar de inte.

Hemmagjorda geléhjärtan och stjärnor.
Hemmagjorda geléhjärtan och stjärnor.

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons