2 personer
Tid: 40 minuter
Du behöver:
1/2 kg färskpotatis
salt
10 cm gurka
1 stånd fänkål
200 g varmrökt lax (makrill eller annan fisk)
1/2 ask krasse
Pepparrotsdressing:
1 dl crème fraiche
2 msk pepparotsvisp
1 msk vitvinsvinäger
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
Koka potatisen. Skala, halvera och kärna ur gurkan. Skiva i halvmånar. Skiva fänkålen tunt. Blanda dressingen och häll den i en burk. Dela potatisen i mindre bitar, blanda den med gurka, fänkål och klippt krasse. Salta och peppra. Ringla över dressingen precis innan salladen ska ätas. Servera med varmrökt fisk.
Av: Anna Wendt
Foto: Lisa Björner