Popsicle cocktail med vattenmelon och mynta

Efter reklamen: Drinkar #6 - Negroni sbagliato toppad med apelsinzest

Popsicle cocktail med vattenmelon och mynta

Melon och mynta är en vinnande kombination. Tillsammans med ett torrt bubbel har du en av sommarens mest svalkande drinkar.

4 drinkar

Tid: 10 minuter + frys över natten

Du behöver:

Melonpopsicles:

6 dl vattenmelon i bitar, kärnfri är att föredra
20 myntablad
2 tsk flytande honung
1 msk citronskal

Till servering:

Mousserande vin

Gör så här:

1. Strimla myntabladen och lägg dem i en mixer tillsammans med melon­bitarna.Tillsätt honung och citronskal, mixa till en slät juice.
2. Häll upp i glassformar och ställ in i frysen. Efter drygt 1 timme sätter du i glasspinnar i formarna. Låt stå i frysen över natten.
3. Ställ isglassarna upp och ner i glas och häll på mousserande.

Smälter i munnen!

Kokospannacotta med kokoskrisp och mangosås

Foto: Marita Klang