Picknick-vänligt pizzabröd

Efter reklamen: Måsten till din lyxiga picknick

Så gör du eget Pizzabröd

Matigt pizzabröd, perfekt att ta med på picknick.

4–6 portioner

Du behöver:

900 g hemgjord eller färdigköpt pizzadeg
200 g scamorza eller annan mozzarellaost

Tomatsås:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
800 g passerade tomater
Några droppar färskpressad citronsaft
1 tsk strösocker
1 stort knippe färsk basilika
Salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Börja med tomatsåsen: Skala och hacka lök och vitlök fint. Svetta löken i olivolja i en stekpanna i 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek vidare i 3 minuter utan att löken tar färg.
2. Tillsätt passerade tomater, några droppar citronsaft och strösocker. Krydda med salt och svartpeppar och låt småkoka i 20 minuter. Smaka av med mer salt och peppar. Hacka basilikan och rör ner i den färdiga såsen. Låt svalna.
3. Värm ugnen till 200°. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Skär osten i tunna skivor. Kavla ut degen till en rektangel på ett mjölat bakbord. Bred ett lager tomatsås i mitten av degen. Lägg på hälften av osten.
4. Vik in en av kanterna utan sås över fyllningen. Bred på resterande tomatsås och ost. Vik över den sista sidan och tryck ihop degen så den får plats i brödformen. Grädda i ugnen 1 timme. Ta ur formen och låt svalna i 10 minuter innan brödet skärs upp.

Recept: Natacha Arnoult Foto: Valéry Guedes