Pizza bianca med oliver, ricotta, rosmarin och pinjenötter

Pizza bianca med oliver, ricotta, rosmarin och pinjenötter

Med färdig pizzadeg snor du snabbt ihop den här fantastiska pizzan.

4 portioner

Du behöver:

500 g pizzadeg, gärna färdig

Fyllning:

1 liten kvist rosmarin
500 g svarta oliver
1 stor buffelmozzarella
300 g ricotta
3 msk olivolja
Havssalt och svartpeppar
50 g pinjenötter

Topping:

1 näve rucola
8 skivor lufttorkad skinka

Gör så här:

1. Värm ugnen till 210°. Hacka rosmarin mycket fint. Skölj och kärna ur oliverna. Rulla eller kavla ut pizzadegen till en stor rektangel. Riv mozzarellan i små bitar. Bred ricotta över pizzabotten.
2. Fördela mozzarella, oliver och rosmarin över pizzan. Droppa olivolja och strö salt och peppar över.
3. Grädda i ugnen i 10–15 minuter, strö pinjenötter över pizzan när några minuter återstår av gräddningen. Skölj och torka rucolan.
4. Ta pizzan från ugnen. Fördela skinka och rucola över pizzan. Droppa lite olivolja över och servera.

Recept: Natacha Arnoult Foto: Valéry Guedes