Pistage- och mandelknäck
- AvJenny Norberg
Ljuvlig knäck med laktosfritt smör samt hackad mandel och pistagenötter. Receptet är framtaget för Oatly av Karin Högberg som bloggar på trattoria.nu.
50 st
Du behöver:
2 1/2 dl Oatly Imat
2 1/2 dl socker
2 dl sirap
2 msk laktosfritt smör
1 dl hackade pistagenötter
1 dl hackad mandel
Gör så här:
Blanda socker, sirap och Oatly Imat i en kastrull. Låt koka tills smeten når 122° eller tills du kan göra kulprovet: fyll ett glas med kallt vatten och droppa ner ca 1 tsk av kolasmeten i vattnet. Om kola stelnar och går att forma till en kula är den klar. Rör slutligen ner smöret i smeten och rör tills den har smält. Blanda därefter i pistagenötterna och mandeln och häll upp knäcken i formar.