En smak av Medelhavet – snabbt och enkelt.
Pasta med musslor och gremolata:
4 personer
Tid: 20 minuter
Pasta till 4 personer (gärna farfalle eller penne)
400 g norska musslor på burk
Olivolja
2–3 vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
1 knippe bladpersilja
1 citron (finrivet skal och saft)
Salt och peppar
Koka pasta och fräs under tiden musslorna hastigt i några matskedar olivolja. Blanda finhackad vitlök, basilika, persilja och citronskal och vänd ner i musslorna.
Pressa i lite citronsaft (efter smak) och smaka av med salt och peppar. Servera musslorna på pastan.