Krämig pasta kålbonara

Efter reklamen: TV: Vegetariska gröna pastarätter för alla tillfällen

Pasta kålbonara

Klassikern carbonara blir god att uppdatera med säsongens svartkål.

4 portioner

Du behöver:

350 g spaghetti
1 knippe svartkål
100 g tärnat bacon
2 ägg
1 äggula
75 g riven pecorino
Nymalen svartpeppar

Till servering:

20 g riven pecorino
Svartpeppar

Gör så här:

1. Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Skölj och strimla svartkålen och låt den koka med spaghettin under den sista minuten. Spar cirka 1 dl kokvatten och låt pasta och kål rinna av i ett durkslag.
2. Stek bacon i en stor stekpanna. Vispa ihop ägg, äggula, riven pecorino och svartpeppar i en skål. Vänd ner pastan i baconet i stekpannan. Stäng av värmen och vänd ner äggblandningen, tillsätt kokvatten och rör tills pastan är krämig.
3. Servera med riven pecorino och svartpeppar på toppen.

Recept: Timm Vladimir Foto: Columbus Leth, Inge Skovdal

Efter reklamen: TV: 3 lyxiga och enkla recept på vardagsmat