Påsktårta med vit choklad och citronfrosting

Efter reklamen: Så gör du drinken Grown-up hot chocolate

Påsktårta med vit choklad och citronfrosting

Kladdkaka på vit choklad och en härlig citronfrosting som topping! Påskens godaste.

6–8 personer

Du behöver:

100 g smör
100 g vit choklad
2 dl strösocker + lite till formen
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
120 g (2 dl) vetemjöl

Citronfrosting:

100 g smör
300 g färskost
3 msk lemoncurd
1 dl florsocker
1 ekologisk citron

Till servering:

1 msk frystorkat passionsfruktspulver
1 näve ätbara blommor, t ex penséer
1 msk vita chokladpärlor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj en springform på cirka 24 cm i diameter och bröa den med strösocker.
2. Smält smöret, ta från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem i smöret och låt dem smälta i smöret medan du rör om.
3. Rör ner socker, vaniljsocker, salt och ägg i chokladblandningen. Vänd ner mjölet. Häll upp smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 20 minuter, den ska vara fast men ändå kladdig i mitten. Låt svalna helt. Ställ i kyl, gärna över natten.
4. Vispa smöret till frostingen luftigt med elvisp. Vispa ner färskost, lemoncurd och florsocker. Tillsätt rivet citronskal från hela och -saft från halva citronen och vänd runt. Fyll en spritspåse med krämen, ställ kallt minst 1 timme. Spritsa sedan ut små toppar på kakan. Dekorera med pulver, blommor och chokladpärlor.