Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept Vintips till middagen

Hel parmesangrillad blomkål med örtbechamel

16 apr, 2018

AvRedaktionen

Parmesangrillad blomkål är perfekt som tillbehör till kött eller fisk eller som helvegetarisk rätt med en god sallad till. Det går även att använda romanesco.

Annons

4 personer

Tid: 25 minuter

Du behöver:

1–2 blomkålshuvuden

salt

200 g parmesanost, riven

Örtbechamel:

2 msk smör

2 msk vetemjöl

3 dl matlagningsgrädde, alt 2 dl mjölk + 1 dl grädde

salt

1 dl finhackade färska örter, till exempel basilika, timjan, bladpersilja, gräslök

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Koka blomkålen hel i saltat vatten i 5 minuter. Lägg sedan på ett ugnsfast fat.

Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet. Häll i grädden, fortsätt vispa. Koka lätt tills såsen tjocknat, rör om då och då. Salta och blanda ner örterna. Häll såsen över blomkålen och toppa med riven parmesanost. Gratinera mitt i ugnen i 10–15 minuter tills osten fått en fin gyllene färg.