Köftekryddad ostronskivling i libabröd med paprikaröra

Köftekryddad ostronskivling i libabröd med paprikaröra.

Köfte är ett samlingsnamn för turkiska färsrätter, men det är också namnet på en krydda som passar fint ihop med ostronskivling. Servera i libabröd med paprikaröra.
20 september, 2017

4 portioner

Du behöver:

600 g ostronskivling

2 vitlöksklyftor

2 tsk köftekrydda

3 dl kokta kikärter

4 msk hackad persilja

150 g fetaost

250 g paprikaröra, muhamarra

80 g småbladig sallad

4 libabröd

salt och olivolja

Gör så här:

1. Rensa svampen och riv den i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken.

2. Stek svampen i en stekpanna utan fett tills lite av vattnet försvinner. Tillsätt olja, vitlök och köftekrydda och stek 5-10 minuter tills svampen mjuknat och fått lite färg. Tillsätt kikärter och låt allt bli varmt. Krydda med salt och vänd ner persiljan

3. Lägg sallad och svamp på brödet och toppa med paprikaröra. Smula över fetaost.

Köftekryddad ostronskivling i libabröd med paprikaröra.

Köftekryddad ostronskivling i libabröd med paprikaröra.

Foto och recept: Sevan