Örtig dillsill med krämigt ägg

Efter reklamen: Enkel påsktårta med hallonmousse och kokos

Örtig dillsill med krämigt ägg

Sill i krämig dillröra, supergott! Serveras med fördel på en skiva rågbröd.

6 portioner

Du behöver:

6 st 5-minuters sillar

Topping:

3 ägg
6 rädisor
2 nävar dill

Dillkräm:

½ knippe dill
2 dl crème fraiche
1 tsk dijonsenap
1 msk citronsaft
1 tsk torkad dill
Salt och nymald peppar

Till servering:

6 skivor rågbröd (eller knäcke)

Ett måste på buffébordet!

mat och vinLöjromscheesecake med kallrökt lax

Gör så här:

1. Topping: Koka äggen lite mer än löskokta, i en kastrull med kokande vatten i 6 ½ minut. Skölj med kallt vatten, skala och halvera. Skölj rädisorna och skär i tunna skivor. Skölj och plocka dillen och lägg den och rädisorna i isvatten.
2. Dillkräm: Skölj dillen och hacka fint. Rör samman crème fraiche, dill, senap och citronsaft i en skål. Smaka av med torkad dill, salt och peppar. Låt sillen rinna av, skär munsbitar och vänd ner dem i krämen. Smaka av.
3. Servering: Låt rädisor och dill rinna av. Lägg sill på bröden och toppa med krämiga ägg och garnera med rädisor och dill.

Foto: Columbus Leth, Lisa Björner