Minikorvar med bröd och chiliaioli

16 personer

Du behöver:

1/2 rödlök

1/2 burk grillade röda paprikor

2 msk röd pesto

16 små chorizo-korvar (eller 8 vanliga)

16 minikorvbröd (eller 8 vanliga)

1 dl babymangold eller -spenat

2 msk chiliaioli

1/2 dl färska örter, t ex timjan eller harsyra

Gör så här:

Hacka paprikan i små bitar, vänd ner i peston. Grilla korvarna. Bred aioli på insidan av korvbröden, fyll med sallad, pestoröra och rödlök. Toppa med färska örter. Om du använt stora korvar och bröd – skär dem på mitten i två delar och servera.

Av: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft