Melon- och fetaostceviche

mat och vin

14 jun, 2017

AvRedaktionen

Ceviche är en maträtt från Peru som vanligtvis görs med rå fisk eller skaldjur, men den här vegetariska varianten är så svalkande och god att det verkligen inte fattas!

4 personer

Tid: 15 minuter

Du behöver:

1/4 vattenmelon

100 g fetaost

några droppar citronsaft

koriander i valfri mängd

några stänk olivolja

2 droppar tabasco

svartpeppar

lime

Gör så här:

Skiva och tärna vattenmelonen i valfri storlek och pilla bort alla kärnor. Tärna fetaosten i samma storlek som vattenmelonen, det ser snyggast ut så. Hacka koriandern. Lägg allt i en bunke och blanda med de övriga ingredienserna. Lägg upp i vackra iskalla små skålar eller glas och dekorera med en limeklyfta och lite hackad koriander.